Questions existentielles à la con...ou pas...

[nexus4]

Message précédent :
Pourquoi les photos de profils sont généralement de face ?

[xof 24]

Pourquoi les photos de profils sont généralement de face ?

[mdata]

Parce que pour certains de face c'est le meilleur profil

[bru]

Pourquoi les photos de profils sont généralement de face ?

[BDphile et fier]

Comment peut on prétendre être un pays civilisé quand on y pratique la chasse et la corrida?

[Julien Despreux]

Comment peut on prétendre être un pays civilisé quand ...

[L'Ombre Jaune]

...quand on veut me faire dire "raisine" pour "pain aux raisins", "amandine" pour "croissant aux amandes", "pommine" pour "chausson aux pommes", ou pire, "chocolatine" pour "pain au chocolat".

Mais par dessus tout, quand on veut me faire mettre du sel sur ma pâte à tartiner au chocolat, ma confiture de framboises ou mon miel de lavande quand je les tartine gentiment et respectueusement sur mon toast du petit-déjeuner, si on m'enjoint d'y étaler d'abord du beurre truc salé, au lieu du vrai beurre (donc doux), qui respectera la douceur des autres garnitures susmentionnées.

[Brian Addav]

j'en ai un autre là...

là, j'ai plusieurs connaissances qui d'un coup, en même temps, sans se connaître, me font de la retape pour un soi disant pain de chien, spécialité ultra connue du nord... le pudding du nord, ou de france...


alors je suis embêté, parce que pain de chien, la dernière fois que j'en ai entendu parler, c'était des vieux très vieux quand j'étais très petit qui préparait un truc dégueu à base de reste et de croquettes pour donner aux chiens l'hiver.

mais le pudding, cad l'utilisation du pain rassis ou des invendus pour en faire un pudding en y rajoutant des raisins ou du chocolat, j'ai jamais connu ça autrement que sous le nom de pudding. Que ce soit en Picardie, dans le Nord, à Lille, ou même à Paris, où la boulangerie en bas de chez moi en faisait.

Alors comme j'ai quitté la France depuis longtemps, c'est apparu quand ch'pain d'chien ?
(au passage, de mon temps, on aurait e'l'pain de's'chien et ch'pain d'chien, merci le film...)

[BDbilos]

Originaire du Nord, je confirme : le pain de chien (paind'tchien en patois) est une recette traditionnelle dans ma famille. De mémoire à base de pain rassi, lait, sucre, raisins secs, rhum, passez au four de la cuisinière à charbon (à température pifometrique) et glacer au sucre glace avant de servir.
Bien longtemps que je n'en ai mangé, ce serait peut-être ma madeleine proustienne, toute mon enfance. Mais je préfère ne pas m'y essayer, ça ne sera jamais comme dans mon souvenir

[Brian Addav]

et tu connais sous ce nom là ?

j'ai jamais, mais jamais entendu ce nom de pain de chien, c'est fou
J'ai toujours appelé ça du pudding.

[BDbilos]

je ne connaissais même que sous ce nom là !
La première fois qu'on m'a proposé du pudding je me suis dit : "ha c'est donc ça du pudding... On dirait un peu comme du paind'tchien. "

[Brian Addav]

:-D je ne connaissais même que sous ce nom là !
La première fois qu'on m'a proposé du pudding je me suis dit : "ha c'est donc ça du pudding... On dirait un peu comme du paind'tchien. "

Sérieux, en Picardie, jamais entendu. A Lille, jamais entendu. Dunkerque pas souvenirs.

[BDbilos]

j'ai grandi dans un milieu minier années 60 très fermé.
Ca vient peut-être de cette culture minière un peu à part ?
Et puis ce n'était pas un plat qu'on offrait aux invités, plutôt un "plat de pauvres" à base de restes. Ça peut jouer sur le fait que tu n'ais pas entendu ce vocable. D'ailleurs ça ne se vendait sûrement pas. Juste un truc familial.

[Brian Addav]

Ça se vendait partout dans le Nord et la Picardie sous le nom pudding

[BDbilos]

encore un Casus belli !

[nexus4]

:-D je ne connaissais même que sous ce nom là !
La première fois qu'on m'a proposé du pudding je me suis dit : "ha c'est donc ça du pudding... On dirait un peu comme du paind'tchien. "

Originaire du Nord, je confirme : le pain de chien (paind'tchien en patois) est une recette traditionnelle dans ma famille. De mémoire à base de pain rassi, lait, sucre, raisins secs, rhum, passez au four de la cuisinière à charbon (à température pifometrique) et glacer au sucre glace avant de servir.
Bien longtemps que je n'en ai mangé, ce serait peut-être ma madeleine proustienne, toute mon enfance. Mais je préfère ne pas m'y essayer, ça ne sera jamais comme dans mon souvenir

Ca a l'air vachement bon. Avec les ingrédient et la simplicité de la recette, c'est immanquable.

[Brian Addav]

[:kusanagui:6] encore un Casus belli !

Bon, t’es de où ?
Arras ou Lens ou autre ?

[fanche]

J'étais parti sur une spécialité du sud (de la Chine)

[Brian Addav]

:-D je ne connaissais même que sous ce nom là !
La première fois qu'on m'a proposé du pudding je me suis dit : "ha c'est donc ça du pudding... On dirait un peu comme du paind'tchien. "

Originaire du Nord, je confirme : le pain de chien (paind'tchien en patois) est une recette traditionnelle dans ma famille. De mémoire à base de pain rassi, lait, sucre, raisins secs, rhum, passez au four de la cuisinière à charbon (à température pifometrique) et glacer au sucre glace avant de servir.
Bien longtemps que je n'en ai mangé, ce serait peut-être ma madeleine proustienne, toute mon enfance. Mais je préfère ne pas m'y essayer, ça ne sera jamais comme dans mon souvenir

Ca a l'air vachement bon. Avec les ingrédient et la simplicité de la recette, c'est immanquable.

Si ça se trouve ton boulanger il en fait...

[mr_switch]

Le pudding au pain a connu un « regain de popularité » dans les années 1960 : la recette était proposée dans le fameux livre de Françoise Bernard, Les Recettes faciles.

Traditionnellement mangé avec de la crème anglaise dans ma famille

[nexus4]

L'épreuve de capacités culinaires du Concours d'aptitudes ménagères.