Questions existentielles à la con...ou pas...

[nexus4]

Message précédent :
L'épreuve de capacités culinaires du Concours d'aptitudes ménagères.

[mdata]

:-D je ne connaissais même que sous ce nom là !
La première fois qu'on m'a proposé du pudding je me suis dit : "ha c'est donc ça du pudding... On dirait un peu comme du paind'tchien. "

Sérieux, en Picardie, jamais entendu. A Lille, jamais entendu. Dunkerque pas souvenirs.

A Calais non plus, on parlait de pudding.

[Bolt]

Ah oui, rien à voir avec le pudim portugais.

[xof 24]

L'épreuve de capacités culinaires du Concours d'aptitudes ménagères.

Rhooo je crois qu'on a ce livre à la casa. Je pense que c'est un héritage de la maman de ma femme.
Et aujourd'hui ceux sont des vidéos de plats vegan qui remplacent ce genre de livre

Pas chez moi. J'ai la chance d'avoir une moitié qui aime bien cuisiner, et qui sait cuisiner.
Elle a juste pas épousé un mec qui mange de tout. Donc elle est restreinte

[Julien Despreux]

:-D je ne connaissais même que sous ce nom là !
La première fois qu'on m'a proposé du pudding je me suis dit : "ha c'est donc ça du pudding... On dirait un peu comme du paind'tchien. "

[Julien Despreux]

J'étais parti sur une spécialité du sud (de la Chine)

Il convient, dans ce cas, de privilégier le chien jaune, adapté à la préparation culinaire ancestrale :

[Julien Despreux]

Ah oui, rien à voir avec le pudim portugais.

Il n'y a rien au-dessus du pudim de leite :

[bru]

Comment il s'appelait, le capitaine Crochet, avant de perdre sa main ?

[ulys]

Capitaine Main.

[Olaf Le Bou]

:-D je ne connaissais même que sous ce nom là !
La première fois qu'on m'a proposé du pudding je me suis dit : "ha c'est donc ça du pudding... On dirait un peu comme du paind'tchien. "

Sérieux, en Picardie, jamais entendu. A Lille, jamais entendu. Dunkerque pas souvenirs.

J'ai demandé à mes collègues, ceux du Nord connaissent pas, le fils de boulanger lillois connait pas non plus, celui de Boulogne connait le nom mais ne l'utilisait pas, seul mon collègue venant du triangle Béthune - La Bassée - Liévin savait spontanément ce que c'était et l'avait entendu chez lui.

[Brian Addav]

Merci !

[crepp]

et tu connais sous ce nom là ?

j'ai jamais, mais jamais entendu ce nom de pain de chien, c'est fou
J'ai toujours appelé ça du pudding.

Houlà j'avais raté ce sujet important, bien sur que le pain d'chien est connu, ma mère en faisait bien sur avec les restes de pains rassis , j'ai vécu à coté de Lens, jamais utilisé le mot pudding pour ça.

[BDbilos]

HA !

Formons un club !

[euh... si vous le dites]

De mon côté de la frontière, on appelait ça du pudding.
Ma mère en faisait aussi.

[Bolt]

Ah oui, rien à voir avec le pudim portugais.

Il n'y a rien au-dessus du pudim de leite :

Que j'ai toujours trouvé dégueulasse.

[bdpendant]

Mes parents etaient de Tourcoing et de la chapelle d'armentières... mes grangds parents de Hantay et Roubaix Boesenghem
Maman nous faisait souvent ce qu'elle appelait un "Gateau de pain" dont la recette est celle du pain de chien évoqué plus haut

Peut que son côté " monitrice d'enseignements ménagers des années 60 l'avait poussé à en changer la dénomination pour inclure la recette dans son.prigramme auprès des jeunes femmes et futures mamans

Toujours est il que j'en fait toujours et que j'argumente la recette avec des pommes cuites au beurres et/ou des pépites de chocolat ( chocolat pâtissier coupés en morceaux au gros couteau de cuisine)

C'est apprécié de mes gendres qu'ils aient ou n'aient pas d'origines ch'tis

[Brian Addav]

et tu connais sous ce nom là ?

j'ai jamais, mais jamais entendu ce nom de pain de chien, c'est fou
J'ai toujours appelé ça du pudding.

Houlà j'avais raté ce sujet important, bien sur que le pain d'chien est connu, ma mère en faisait bien sur avec les restes de pains rassis , j'ai vécu à coté de Lens, jamais utilisé le mot pudding pour ça.

Non mais c'est ultra intéressant. Parce que bon, a priori, y'a qu'à Lens, ou comme le dit Olaf, dans le triangle Béthune - La Bassée - Liévin, que les gens connaissent ce nom de pain de chien pour cette recette.

La recette, elle, est connue du nord de la loire jusqu'à l'angleterre en passant par la belgique. Sous le nom de pudding ou approchant la plupart du temps

Du côté, le côté traditionnel en prend en coup sauf pour l'appelation

Sinon moi j'ai toujours aimé, au raisins sec, à la pomme, aux pépites de chocolat, je prends. Et quand jeune je faisais plein de sport, c'était un truc que j'aimais bien pour remplir le sac à calorie après effort

[Divelord]

En Belgique (en tout cas dans sa partie sud-est), on appelle ça du pain perdu

[Brian Addav]

En Belgique (en tout cas dans sa partie sud-est), on appelle ça du pain perdu

attention attention... je sais que certains font du pudding au pain perdu pour différentier du vrai pudding anglais, mais le pain perdu, ce n'est pas un gâteau. Ce sont des morceaux pains indépendants. Après, effectivement, on peut les cuire tous ensemble en pudding Mais ne compliquons pas les choses

[BDbilos]

Très intéressant en effet, et je confirme j'ai passé mon enfance sur zone .

Une idée comme ça : le patois du Nord (tel que parlé dans ma famille en tout cas, il y a beaucoup de variantes en fait) a quelques mots comme ça qui sont des déformations plus ou moins lointaines de mots anglais datant de la guerre 14-18 parait-il, voire de l'occupation de la guerre de 100 ans). Me vient à l'esprit "kère suld'aine" (kère = tomber), qui est une déformation de falling down pour moi (je précise, rien de vraiment sérieux et étayé hein). Ou encore une tournure de phrase typique : "Paul ess'maison" pour "Paul's house". Dès lors pourquoi ne pas imaginer une déformation du pudding en paind'tchien. Et ce d'autant qu'il y a (avait à l'époque en tout cas) beaucoup d'humour et d'auto-dérision dans le bassin minier

[Brian Addav]

Comme dit, le pain de chien, ça eut existé y'a très très longtemps, au nord de la loire, et c'est un truc qu'on préparait pour donner aux chiens l'hiver, donc je pense qu'on peut s'éviter anglicisme