Questions existentielles à la con...ou pas...

[BDbilos]

Message précédent :
encore un Casus belli !

[nexus4]

:-D je ne connaissais même que sous ce nom là !
La première fois qu'on m'a proposé du pudding je me suis dit : "ha c'est donc ça du pudding... On dirait un peu comme du paind'tchien. "

Originaire du Nord, je confirme : le pain de chien (paind'tchien en patois) est une recette traditionnelle dans ma famille. De mémoire à base de pain rassi, lait, sucre, raisins secs, rhum, passez au four de la cuisinière à charbon (à température pifometrique) et glacer au sucre glace avant de servir.
Bien longtemps que je n'en ai mangé, ce serait peut-être ma madeleine proustienne, toute mon enfance. Mais je préfère ne pas m'y essayer, ça ne sera jamais comme dans mon souvenir

Ca a l'air vachement bon. Avec les ingrédient et la simplicité de la recette, c'est immanquable.

[Brian Addav]

[:kusanagui:6] encore un Casus belli !

Bon, t’es de où ?
Arras ou Lens ou autre ?

[fanche]

J'étais parti sur une spécialité du sud (de la Chine)

[Brian Addav]

:-D je ne connaissais même que sous ce nom là !
La première fois qu'on m'a proposé du pudding je me suis dit : "ha c'est donc ça du pudding... On dirait un peu comme du paind'tchien. "

Originaire du Nord, je confirme : le pain de chien (paind'tchien en patois) est une recette traditionnelle dans ma famille. De mémoire à base de pain rassi, lait, sucre, raisins secs, rhum, passez au four de la cuisinière à charbon (à température pifometrique) et glacer au sucre glace avant de servir.
Bien longtemps que je n'en ai mangé, ce serait peut-être ma madeleine proustienne, toute mon enfance. Mais je préfère ne pas m'y essayer, ça ne sera jamais comme dans mon souvenir

Ca a l'air vachement bon. Avec les ingrédient et la simplicité de la recette, c'est immanquable.

Si ça se trouve ton boulanger il en fait...

[mr_switch]

Le pudding au pain a connu un « regain de popularité » dans les années 1960 : la recette était proposée dans le fameux livre de Françoise Bernard, Les Recettes faciles.

Traditionnellement mangé avec de la crème anglaise dans ma famille

[nexus4]

L'épreuve de capacités culinaires du Concours d'aptitudes ménagères.

[mdata]

:-D je ne connaissais même que sous ce nom là !
La première fois qu'on m'a proposé du pudding je me suis dit : "ha c'est donc ça du pudding... On dirait un peu comme du paind'tchien. "

Sérieux, en Picardie, jamais entendu. A Lille, jamais entendu. Dunkerque pas souvenirs.

A Calais non plus, on parlait de pudding.

[Bolt]

Ah oui, rien à voir avec le pudim portugais.

[xof 24]

L'épreuve de capacités culinaires du Concours d'aptitudes ménagères.

Rhooo je crois qu'on a ce livre à la casa. Je pense que c'est un héritage de la maman de ma femme.
Et aujourd'hui ceux sont des vidéos de plats vegan qui remplacent ce genre de livre

Pas chez moi. J'ai la chance d'avoir une moitié qui aime bien cuisiner, et qui sait cuisiner.
Elle a juste pas épousé un mec qui mange de tout. Donc elle est restreinte

[Julien Despreux]

:-D je ne connaissais même que sous ce nom là !
La première fois qu'on m'a proposé du pudding je me suis dit : "ha c'est donc ça du pudding... On dirait un peu comme du paind'tchien. "

[Julien Despreux]

J'étais parti sur une spécialité du sud (de la Chine)

Il convient, dans ce cas, de privilégier le chien jaune, adapté à la préparation culinaire ancestrale :

[Julien Despreux]

Ah oui, rien à voir avec le pudim portugais.

Il n'y a rien au-dessus du pudim de leite :

[bru]

Comment il s'appelait, le capitaine Crochet, avant de perdre sa main ?

[ulys]

Capitaine Main.

[Olaf Le Bou]

:-D je ne connaissais même que sous ce nom là !
La première fois qu'on m'a proposé du pudding je me suis dit : "ha c'est donc ça du pudding... On dirait un peu comme du paind'tchien. "

Sérieux, en Picardie, jamais entendu. A Lille, jamais entendu. Dunkerque pas souvenirs.

J'ai demandé à mes collègues, ceux du Nord connaissent pas, le fils de boulanger lillois connait pas non plus, celui de Boulogne connait le nom mais ne l'utilisait pas, seul mon collègue venant du triangle Béthune - La Bassée - Liévin savait spontanément ce que c'était et l'avait entendu chez lui.

[Brian Addav]

Merci !

[crepp]

et tu connais sous ce nom là ?

j'ai jamais, mais jamais entendu ce nom de pain de chien, c'est fou
J'ai toujours appelé ça du pudding.

Houlà j'avais raté ce sujet important, bien sur que le pain d'chien est connu, ma mère en faisait bien sur avec les restes de pains rassis , j'ai vécu à coté de Lens, jamais utilisé le mot pudding pour ça.

[BDbilos]

HA !

Formons un club !

[euh... si vous le dites]

De mon côté de la frontière, on appelait ça du pudding.
Ma mère en faisait aussi.

[Bolt]

Ah oui, rien à voir avec le pudim portugais.

Il n'y a rien au-dessus du pudim de leite :

Que j'ai toujours trouvé dégueulasse.