la bière madame, monsieur doit etre...

[Ivanovitch76]

Message précédent :

cette belle blonde d'Ardenne a accompagné mon week-end
(douce malgré ses 8.5°, parfumée, amertume bien présente mais discrète, vraiment sympa)
(faudrait que je dégote leur brune maintenant)

dessin de Servais

Elle est très bonne aussi
Et puis, toujours chez le même brasseur, et même si ce n'est pas la saison, je te conseille leur bière d'hiver : la Hibernatus... J'en garde toujours quelques bouteilles chez moi même hors saison. J'apprécie toutes leurs productions mais celle-là a nettement ma préférence
Sinon, ils brassent aussi la Béole, mais là c'est pour le compte de qqun d'autre, ce n'est pas une de leur recette... ce qui n'enlève rien à ses qualités non plus
Bref... une brasserie que j'apprécie

[Cooltrane]

à l'autre bout des Ardennes (dans les Fagnes, plutôt que dans les Hautes Fagnes), je viens de gouter à la 4è bière trappiste de l'Abbaye de Scourmont , la Chimay Dorée >> 4.8% (ce qui en fait la trappiste la plus légère), blonde et assez houblonnée (on pourrait croire à une petite sœur de la Chimay Blanche), cette bière est celle que les moines brassaient depuis assez longtemps, car c'est celle qui était réservée à leur consomation interne, sans pour autant être une "bête" pils... j'aime bien

Bon, du coup, l'abbaye brasse 5 bières (les deux brunes et les deux blondes), car elle fait aussi celle de l’abbaye Mont Des Cats

[kantessekonmange]

Une légère amertume agréable, une pointe d'acacia et un soupçon de note poivrée, tous ces qualités font de la dégusation de cette bière un très bon moment...

[abrahamT]

J ai découvert il y a 15 jours cette bière grâce à un collègue ...

Préférant pourtant les ambrées et les brunes, et m' intéressant à la bonne bière depuis peu, la Paix dieu a été une très belle découverte !

[Olaf Le Bou]

découverte grâce à Firefox il y deux ans, c'est également une de mes bières favorites, dommage qu'elle soit si dure à trouver...

[abrahamT]

A la "Cervoiserie" pas très loin de chez moi, mais ce midi ils en avaient plus.
Je pensais pas qu'elle était difficile à trouver, du coup j aurais peut être du en acheter quelques unes en début de semaine.

Mes premières "vrais bières" je les ai dégusté (bien que ce mot ne soit peut être pas tout à fait approprié ) avec QC à "on coince les bulles" grâce à nos amis Belges il y a quelques années de ça ...

[tzynn]

Celle-ci bien fraîche... Bush de Nuit qui est une Bush de qualité vieillie dans des futs de chêne ayant servis au préalable au vieillissement de vin de Nuits Saint-Georges... Je dois avouer qu'on se fait de temps en temps une bouteille de 75cl avec mon associé, et c'est

[bru]

[lutindesbois]

à l'autre bout des Ardennes (dans les Fagnes, plutôt que dans les Hautes Fagnes), je viens de gouter à la 4è bière trappiste de l'Abbaye de Scourmont , la Chimay Dorée >> 4.8% (ce qui en fait la trappiste la plus légère), blonde et assez houblonnée (on pourrait croire à une petite sœur de la Chimay Blanche), cette bière est celle que les moines brassaient depuis assez longtemps, car c'est celle qui était réservée à leur consomation interne, sans pour autant être une "bête" pils... j'aime bien

J'avais eu l'occasion de la goûter à l'époque où j'étudiais à Chimay : Le fermier chez qui je logeais y avait accès. Je lui avais trouvée les défauts des pils.

Sinon, dans la Sudmandie de Gabriel Hochet et grâce à lui, j'ai goûté celles-ci






Faut le faire, hein, aller si loin pour goûter des bière de si près de chez moi. Mais comme je l'ai déjà dit : la bière, monsieur, doit être bue entre amis!

[Cooltrane]

à l'autre bout des Ardennes (dans les Fagnes, plutôt que dans les Hautes Fagnes), je viens de gouter à la 4è bière trappiste de l'Abbaye de Scourmont , la Chimay Dorée >> 4.8% (ce qui en fait la trappiste la plus légère), blonde et assez houblonnée (on pourrait croire à une petite sœur de la Chimay Blanche), cette bière est celle que les moines brassaient depuis assez longtemps, car c'est celle qui était réservée à leur consomation interne, sans pour autant être une "bête" pils... j'aime bien

J'avais eu l'occasion de la goûter à l'époque où j'étudiais à Chimay : Le fermier chez qui je logeais y avait accès. Je lui avais trouvée les défauts des pils.

Salut Willy,
Tu étudiais les forets à Chimay, j'imagine?


oui, comme je le dis (ici et ailleurs), je ne suis pas un grand fan de pils (surtout depuis que notre Wiel's forestoise est morte et asséchée), mais si j'avais à choisir entre la Dorée et une Maes ou une Stella, je prends la 1ère sans hésiter, même avec la différence de prix... Maintenant si le choix se pose entre une Dorée et une Jupiler ou une Primus, le choix sera qd mm plus difficile

[lutindesbois]

Tu étudiais les forets à Chimay, j'imagine?

Entre autres
Mais oui, c'était le but principal, me refaire un savoir en sylviculture, vu le nombre d'années qui s'étaient écoulées depuis l'obtention de mon diplôme et mon égarement sur... d'autres voies. Bien m'en a pris puisque j'ai pu alors présenter un concours avec le succès que l'on sait.

oui, comme je le dis (ici et ailleurs), je ne suis pas un grand fan de pils (surtout depuis que notre Wiel's forestoise est morte et asséchée), mais si j'avais à choisir entre la Dorée et une Maes ou une Stella, je prends la 1ère sans hésiter, même avec la différence de prix... Maintenant si le choix se pose entre une Dorée et une Jupiler ou une Primus, le choix sera qd mm plus difficile

Y a pas à hésiter effectivement. Quoique si on me propose le choix entre une Jup et une Primus, il y a de fortes chances que je prenne un Coca...

[Cooltrane]

Y a pas à hésiter effectivement. Quoique si on me propose le choix entre une Jup et une Primus, il y a de fortes chances que je prenne un Coca...

un Spa Reine, SVP!!!

Avec une tranche de citron!!

[BOBetBOBETTE]

Hier soir j'ai bu ma dernière Westvleteren !

J'en avais 6 que j'avais retrouvées dans la cave de mon père (dont un qui c'est cassée durant le voyage )

[tzynn]

Et ca vaut tout le foin qu'on en fait?

[Olaf Le Bou]

pfff, c'est de l'orge, pas du foin





(il m'en reste une, cadeau du lutin, que je garde précieusement en attendant la bonne occasion de la boire )

[BOBetBOBETTE]

Et ca vaut tout le foin qu'on en fait?

Qu'est ce qu'il te semble ?

[tzynn]

Et ca vaut tout le foin qu'on en fait?

Qu'est ce qu'il te semble ?

Je ne le pense pas, mais je peux me tromper...

[BOBetBOBETTE]

Pense mieux ...

[tzynn]

Pense mieux ...

J'ai lu dans la presse spécialisée qu'elle était très proche d'une autre, que j'ai goutée, et mouais...

De toute façon leur ligne téléphonique est saturée en permanence. Donc je ne me fais pas de bile, pas sur que j'y gouterai un jour...

[Cooltrane]

Pense mieux ...

J'ai lu dans la presse spécialisée qu'elle était très proche d'une autre, que j'ai goutée, et mouais...

De toute façon leur ligne téléphonique est saturée en permanence. Donc je ne me fais pas de bile, pas sur que j'y gouterai un jour...

Bon, ya trois Vleeteren à l'Ouest (enfin West, AUB )

La Bleue et la Jaune se ressemblent un peu , tandis que la blonde n'est pas terrible (àmha)...

Perso la XII/jaune (j'en ai encore une au frigo) est effectivement tout proche de la meilleure bière du monde (décrèté 5 fois de suite il y a qqes années par toutes les autorités compétantes), surtout si tu aimes les brunes fortes avec bcp de matière dedans.

Pour y gouter sans faire un couteux voyage:
Il y a des magazins très spécialisés qui vendent de la WV à la bouteille, mais c'est pas donné (+/- 8.00/33dl), comme Beermania sur la Chée de Wavre (quasi à Matongé)

quant aux bières proches, effectivement, il y a bien les St Bernardus (ex-St Sixtus >> ont du changer de nom suite à une menace de procès), car c'est le brasseur à qui sous-traitait à l'Abbaye une partie de leur production. Du coup, ils ont les recettes des bières. Et les Abt 8 et l'Abt 12 y ressemble pas mal sans plus (close but no cigar, quoi)... quant à la verte blonde, j'ai pas eu l'occasion de comparer... et ils (StB) font une quatrième bière qui n'est pas d'origine trappiste

[tzynn]

Je cherchais en effet, c'est la Saint-Bernadus 12 que j'ai testée justement pour ça mais je n'ai pas été épaté...

Merci pour l'adresse. Je pensais que les gens qui en achetait s'engageaient à ne pas les revendre, et qu'il existait des erzats dans de vieilles bouteilles de West mais que le plus souvent c'était de la fausse. Si tu me dis que c'est de la vraie, je vais aller voir chez Beermania ce que ça vaut quand je passe dans le coin...