la bière madame, monsieur doit etre...

[Olaf Le Bou]

Message précédent :
m'enfin, je tuerais pour en avoir à volonté de l'Anosteké.

quand j'en trouve, je me rationne pendant des mois et des mois pour faire tenir mes maigres réserves.


tsssss

[HamKero]

C'est de la bière indienne ?

[Cooltrane]

C'est de la bière indienne ?

naaah!!! Le concept IPA (Indian Pale Ale) , c'est un truc pour bobo et pour qu'on leur refile les dernières nouveautés et que c'est tellement à la mode que t'a pas droit de dire du mal, même si c'est dégueu (j'ai pas dis que cela l'était systématiquement)

une IPA n'a plus rien à avoir avec le pisse de chat stérilisée à Londres pour abreuver leurs assassins en uniforme aux Indes...

les nouvelles IPA n'ont rien d'Indienne, ne doivent pas être pale, et ne doivent même pas être une "ale", c'est tout dire

Faut croire que c'est la revanche des petits brasseurs qui ont peur d'usurper l'appellation trappiste pour vendre leur prod

[Olaf Le Bou]

pfff, ce ramassis de connerie, quand même

[Cooltrane]

pfff, ce ramassis de connerie, quand même

tu fais partie des victimes, hein??

===================================


Bon!!

Programme pour la soirée...

une Triple de Bruges (ma blonde préférée) pour commencer
une Trappiste Mont des Cats (brassée par Scourmont, mes moines préférés... et c'est pas peu dire pour un athée )

Et si j'ai encore envie:
La Benno de Engelszell (la trappiste Autrichienne)

puis, éventuellement, pour couronner le tout: comme pousse-bière, un petit dram du single malt belge de Het Anker, le Gouden Carolus

Yakèèèkchooooss qui me dit que je vais bien dormir ce soir

[Olaf Le Bou]

St Feuillien de Noel à l'instant même

[thyuig]

[Cooltrane]

St Feuillien de Noel à l'instant même

elle est pas périmée??

=============

changement de programme, car j'ai trouvé la bouteille de l'Abbaye de La Cambre (j'habite à 1km à vol d'oiseau) qui se cachait derrière mon carton de gaspacho. Du coup je me la fais


description assez fidèle sur leur site (pas mon genre de bière >> pas loin d'une blanche, mais je découvrais)

http://brasseriedelacambre.be/blond-5-6/

[FrancoisG]

m'enfin, je tuerais pour en avoir à volonté de l'Anosteké.

quand j'en trouve, je me rationne pendant des mois et des mois pour faire tenir mes maigres réserves.


tsssss

Bah, j'ai tellement de choix de bières ici, qu'il faut en avoir beaucoup de la volonté, justement, pour pas craquer
Y'a eu aussi de la St Glinglin de Noël (moyenne), de la Vivat triple (très bonne) et de la Troubadour blonde (très bonne également).

HamKero, les IPA sont des bières très houblonnées (amères) et parfois limites au niveau du goût.

[FrancoisG]

une Trappiste Mont des Cats (brassée par Scourmont, mes moines préférés... et c'est pas peu dire pour un athée )

Ah, moi c'était le fromage ce soir, et plus particulièrement le Flamay

[pierrew]

C'est de la bière indienne ?

naaah!!! Le concept IPA (Indian Pale Ale) , c'est un truc pour bobo et pour qu'on leur refile les dernières nouveautés et que c'est tellement à la mode que t'a pas droit de dire du mal, même si c'est dégueu (j'ai pas dis que cela l'était systématiquement)

une IPA n'a plus rien à avoir avec le pisse de chat stérilisée à Londres pour abreuver leurs assassins en uniforme aux Indes...

les nouvelles IPA n'ont rien d'Indienne, ne doivent pas être pale, et ne doivent même pas être une "ale", c'est tout dire

Faut croire que c'est la revanche des petits brasseurs qui ont peur d'usurper l'appellation trappiste pour vendre leur prod

Tu as du rater un épisode : les IPA ont toujours été loin d'être " de la pisse de chat" elle étaient justement très alcoolisé et houblonné pour se conserver durant la traversée en bateau jusqu'aux indes (le houblon étant un excellent antiseptique en plus de donner du gout). Après elles sont forcement ale, c'est de la fermentation haute, sinon tu aurais un lager (fermentation basse donc très claire) ou une lambic (spontannée).

Il y a une mode des bières houblonnée mais demain ca sera peut être les Imperial Stout avec dopage au café (tendance relancée il y a 2/3 ans dans qq micro-brasserie) !!

[Cooltrane]

une Trappiste Mont des Cats (brassée par Scourmont, mes moines préférés... et c'est pas peu dire pour un athée )

Ah, moi c'était le fromage ce soir, et plus particulièrement le Flamay

C'est un des fromages de l'abbaye MdC?? (je sais que c'est leur activité principale et qu'ils en font plusieurs)

j'aimerais bien gouter, mais on ne trouve pas dans le commerce normal en Gelbique

Tu as du rater un épisode : les IPA ont toujours été loin d'être " de la pisse de chat" elle étaient justement très alcoolisé et houblonné pour se conserver durant la traversée en bateau jusqu'aux indes (le houblon étant un excellent antiseptique en plus de donner du gout).

mode mauvaise fois ON

Si c'est Angliche, c'est d'office de la pisse de chat

mode mauvaise fois OFF

effectivement, j'ai loupé un épisode, puisque cela fait seulement trois mois que je suis au courant de ces IPA... et j'en ai gouté trois ou cinq, et j'ai pas trouvé cela fort bon - surtout que j'aime pas trop les bières très amères. Par ex, la Trappiste qui me plait le moins, c'est la Triple Westmale, qui est pourtant une référence en la matière (est-ce qu'à ton avis, elle pourrait faire une IPA??)


Mais là où je voulais en venir, c'est qu'il est de bon ton de dire qu'on aime les IPA, car si on ose dire le contraire, on est le dernier des derniers aux yeux des snobinards.

[pierrew]

une Trappiste Mont des Cats (brassée par Scourmont, mes moines préférés... et c'est pas peu dire pour un athée )

Ah, moi c'était le fromage ce soir, et plus particulièrement le Flamay

C'est un des fromages de l'abbaye MdC?? (je sais que c'est leur activité principale et qu'ils en font plusieurs)

j'aimerais bien gouter, mais on ne trouve pas dans le commerce normal en Gelbique

Tu as du rater un épisode : les IPA ont toujours été loin d'être " de la pisse de chat" elle étaient justement très alcoolisé et houblonné pour se conserver durant la traversée en bateau jusqu'aux indes (le houblon étant un excellent antiseptique en plus de donner du gout).

mode mauvaise fois ON

Si c'est Angliche, c'est d'office de la pisse de chat

mode mauvaise fois OFF

effectivement, j'ai loupé un épisode, puisque cela fait seulement trois mois que je suis au courant de ces IPA... et j'en ai gouté trois ou cinq, et j'ai pas trouvé cela fort bon - surtout que j'aime pas trop les bières très amères. Par ex, la Trappiste qui me plait le moins, c'est la Triple Westmale, qui est pourtant une référence en la matière (est-ce qu'à ton avis, elle pourrait faire une IPA??)


Mais là où je voulais en venir, c'est qu'il est de bon ton de dire qu'on aime les IPA, car si on ose dire le contraire, on est le dernier des derniers aux yeux des snobinards.

Moi j'aime pas mal de IPA sans être snobinards
Pour le côté explications techniques (je suis brasseur amateur) : L'amertume de la bière vient du type et quantité de houblon et de la durée d'infusion pendant d’ébullition... Tu peux donc faire tout type de bière amère... Même des brunes ! Comme j'aime justement les bières avec un fond d'amertume je met toujours du houblon dès le début d’ébullition

3 petits conseils amicaux :
- Sur les bières artisanales tu as souvent la mention de l'IBU cela te donne la "force" de l'amertume (plus l'IBU est haut, plus c'est amère)
- Teste quelques autres IPA avant de proscrire cette bière de tes choix : on a parlé de l'Anostéké tout alors la version IPA est très bonne et le brasseur très sympa ! (http://www.saveur-biere.com/fr/biere-bouteille/6504-anosteke-ipa.html) et une à goûter absolument c'est la tropic ale, faites par des brasseurs amateurs de Lille (je suis ch'ti) c'est une bière super surprenante (http://www.saveur-biere.com/fr/biere-bouteille/5787-signature-tropic-ale.html)
- Si déjà l'IPA anglaise te semble amère ne prends jamais d'IPA américaine (plus houblonnée encore) ou d'Imperial IPA / I2PA (là c'est houblon houblon houblon.....)

[Cooltrane]

3 petits conseils amicaux :
- Sur les bières artisanales tu as souvent la mention de l'IBU cela te donne la "force" de l'amertume (plus l'IBU est haut, plus c'est amère)
- Teste quelques autres IPA avant de proscrire cette bière de tes choix : on a parlé de l'Anostéké tout alors la version IPA est très bonne et le brasseur très sympa ! (http://www.saveur-biere.com/fr/biere-bouteille/6504-anosteke-ipa.html) et une à goûter absolument c'est la tropic ale, faites par des brasseurs amateurs de Lille (je suis ch'ti) c'est une bière super surprenante (http://www.saveur-biere.com/fr/biere-bouteille/5787-signature-tropic-ale.html)
- Si déjà l'IPA anglaise te semble amère ne prends jamais d'IPA américaine (plus houblonnée encore) ou d'Imperial IPA / I2PA (là c'est houblon houblon houblon.....)

bref, comme l'amertume, c'est pôô mon truc (beurk pour les chicons/endives, par ex), merci des avertissements

[FrancoisG]

Je reconnais que les IPA sont tendances en ce moment (y'en a pas mal au FIBA), mais c'est le même schéma dans tous les domaines. Dans le monde des rhums par exemple, c'est le Don Papa qui est le truc hype qu'il faut avoir chez soi.
Mais bon, IPA ou pas, si tu n'aimes pas les bières houblonnées, ça ne va pas le faire...
Une bière que j'aime beaucoup avec ses notes d'agrumes, c'est la Duvel Tripel Hop, l'amertume reste très légère !

Sinon, le Flamay est bien un des fromages du Mont des Cats, ça se trouve facile en hyper marché, comme tous les fromages trappistes

- Si déjà l'IPA anglaise te semble amère ne prends jamais d'IPA américaine (plus houblonnée encore) ou d'Imperial IPA / I2PA (là c'est houblon houblon houblon.....)

J'ai failli prendre celle-ci hier, mais bon... Quelqu'un connait ?

[pierrew]

Je reconnais que les IPA sont tendances en ce moment (y'en a pas mal au FIBA), mais c'est le même schéma dans tous les domaines. Dans le monde des rhums par exemple, c'est le Don Papa qui est le truc hype qu'il faut avoir chez soi.
Mais bon, IPA ou pas, si tu n'aimes pas les bières houblonnées, ça ne va pas le faire...
Une bière que j'aime beaucoup avec ses notes d'agrumes, c'est la Duvel Tripel Hop, l'amertume reste très légère !

Sinon, le Flamay est bien un des fromages du Mont des Cats, ça se trouve facile en hyper marché, comme tous les fromages trappistes

- Si déjà l'IPA anglaise te semble amère ne prends jamais d'IPA américaine (plus houblonnée encore) ou d'Imperial IPA / I2PA (là c'est houblon houblon houblon.....)

J'ai failli prendre celle-ci hier, mais bon... Quelqu'un connait ?

Oui elle est bonne et désaltérante, Page 24 fait aussi une IPA à la rhubarbe (originale mais vite lassante)

[HamKero]

HamKero, les IPA sont des bières très houblonnées (amères) et parfois limites au niveau du goût.

J'aime bien l'amer moi Qu'est-ce que t'entends par "limite" ? Limite dégueu ? ^^"

[FrancoisG]

Oui elle est bonne et désaltérante, Page 24 fait aussi une IPA à la rhubarbe (originale mais vite lassante)

Oui, elle était à côté, mon fils voulait l'essayer, d'ailleurs

HamKero, les IPA sont des bières très houblonnées (amères) et parfois limites au niveau du goût.

J'aime bien l'amer moi Qu'est-ce que t'entends par "limite" ? Limite dégueu ? ^^"

Limite écœurante, mais ça reste subjectif !

EDIT : Il faut même plutôt parler de saturation, c'est plus juste qu’écœurante. En ce qui me concerne, évidemment !

[lutindesbois]

Mais là où je voulais en venir, c'est qu'il est de bon ton de dire qu'on aime les IPA, car si on ose dire le contraire, on est le dernier des derniers aux yeux des snobinards.

Je sais pas. A ta place, je ferais gaffe avant de dire que je n'aime pas la Triple Westmael

[thyuig]

Sinon, le Don Papa est au Rhum ce que la diarrhée est à la digestion, un nuisible à oublier. Attention après à bien s'essuyer.

[FrancoisG]

Sinon, le Don Papa est au Rhum ce que la diarrhée est à la digestion, un nuisible à oublier. Attention après à bien s'essuyer.

Tu n'aimes pas le rhum arrangé ?
J'en ai bu un hier soir de Don Papa, et c'est passé tout seul