L'Ombre Jaune a écrit:lorsque les légumes et légumineuses n'offrent pas intuitivement autant de variété que les animaux, tant en espèces qu'en manière de les accomoder.
???
La viande c'est poulet - boeuf - porc - agneau en gros
Les légumineuses : poids / poids cassés / 72 sortes de lentilles / pois chiches / fèves / cacahuète / 36 sortes de haricots / soja
La variété végétale est beaucoup plus variée que la variété animale.
Intuitivement c'est juste ton éducation.
Si tu achètes un livre de cuisine tu pourras dépasser ton intuition facilement
Ce n'est pas compliqué, ce qui est compliqué c'est juste de sortir de ses schémas culturels hérités des années 60
EDIT : doublé par toine