couteaux de poche

[kiboko]

Message précédent :
Quelqu'un parmi vous connait-il ce genre de couteau?



Marque allemande: Friedrich Herder Abr Sohn, de Solingen. A priori couteau de chasse pour dépecer (d'après mes recherches internet). Impossible de savoir l'âge du couteau, qui me semble relativement ancien, quoiqu'en bon état encore.

Je cherche à évaluer son prix car je veux le vendre.

[HOCHET Gabriel]

Si c’est une lame Solingen, c’est une bone lame... Non ?....

[kiboko]

Ben j'en sais rien, si c'est à moi que tu poses la question

[HOCHET Gabriel]

J’ai un coupe ongles, et une paire de ciseaux Solingen, depuis les années 70, et les deux tranchent comme des rasoirs jusqu’à ce jour.... Impressionnant....

[bdpendant]

L'impression sur la lame semble de facture récente
Sur les anciens couteaux n'était n'était-ce pas plutôt une sorte de gravure ?

Quel est la taille du couteau ?

Sa forme de "serpette" me fait penser à un couteau à greffe.

A ben non...la partie affûtée n'est pas du bon côté de la courbe

[HOCHET Gabriel]

L'impression sur la lame semble de facture récente
Sur les anciens couteaux n'était n'était-ce pas plutôt une sorte de gravure ?

Quel est la taille du couteau ?

Sa forme de "serpette" me fait penser à un couteau à greffe.

Yep, j’ai pensé à la même chose....




Ou alors, un couteau à égorger les instituteurs.....

[Mirdhynn]

Non, je pense qu'il a raison, ça ressemble à un couteau pour racler les peaux de bêtes avant de les tanner.
par contre aucune idée de ce que ça vaux.

[dylandog]

L'impression sur la lame semble de facture récente
Sur les anciens couteaux n'était n'était-ce pas plutôt une sorte de gravure ?

Quel est la taille du couteau ?

Sa forme de "serpette" me fait penser à un couteau à greffe.

A ben non...la partie affûtée n'est pas du bon côté de la courbe

Mon grand-père avait le même pour faire ses greffons ; mais je ne me rappelle plus ou était le tranchant , par contre l'écriture n'est pas "frappée", je ne pense pas qu'il soit si ancien.

[kiboko]

La lame fait 10cm, le manche un peu plus. Sur des sites en allemand c'est classé comme Jagd und Fischen, chasse et pêche donc si je ne m'abuse.

[barbumyt]

Les lames de Solingen sont réputées pour leur qualité, perso j'aurai dit couteau de jardinier pour faire des greffes.

[kiboko]

A priori le tranchant est de l'autre côté pour les couteaux dont tu parles. J'avais moi aussi pensé que c'était un truc de jardinier au début, mais je ne crois pas.
Il me reste plus qu'à lui trouver un prix

[marvin le rouge]

Ca n'a rien de vieux, années 80 max (et vu la gueule du lettrage, plutôt années 2000). Par contre Solingen a toujours produit des lames très robustes. Ils font des lames depuis le moyen age

[kiboko]

Merci pour l'info!

[kobaia]

Un vieux (même marque Friedr. Herder Abr Sohn, même modèle Don Carlos), avec gravure, pas marquage ça se vend 115$ sur eBay. C’est bien un couteau de chasse (pour le dépeçage apparemment).

https://www.ebay.fr/itm/Friedr-Herder-A ... 3471308748

Solingen c’est la capitale allemande de la coutellerie, c’est l’équivalent de notre ville de Thiers. C’est pas la marque. Je précise, parce que mes couteaux de cuisine sont fabriqués à Solingen, mais la marque c’est Wüsthof.

[nexus4]

Alors j'ai testé, c'est juste bon pour un entretien minimum. Je commençais par ca pour finir par le fusil. Bof.

Par contre mon boucher m'a conseillé ça. Bon, le sien est sur un manche et se tient comme un lance-pierre (la classe ) mais le principe est le même. Très satisfait, ca te maintient un fil bien tranchant, peut-être un peu tendre mais un passage avant chaque utilisation et c'est du bonheur.

[nexus4]

Ah, j'ai trouvé, c'est celui-là celui de mon boucher. Mais il est 3 fois plus cher.
Comme je suis satisfait de l'autre, je passe.

[monsieur burp]

Rien ne vaut le bon couteau suisse. Pour le bateau, le camping, il ne craint pas l'humidité bretonne... Bref il dépanne bien.
J'ai un modèle de base avec tire-bouchon, faut pas déconner non plus.

Et l'Opinel, Bretagne oblige.
Le reste c'est pour les autres.

[Brian Addav]

Ah, j'ai trouvé, c'est celui-là celui de mon boucher. Mais il est 3 fois plus cher.

D'où le cadenas. (sur le coup j'avais pas tilté...)

[Olaf Le Bou]

Alors j'ai testé, c'est juste bon pour un entretien minimum. Je commençais par ca pour finir par le fusil. Bof.

pour ce qui est de l'affutage, j'ai essayé les deux versions, le truc en X avec deux lames et la pierre qui roule (mais n'amasse pas mousse) taillée en V, je préfère largement cette seconde option (j'ai opté pour un modèle japonais (pour avoir le bon angle d'affutage) et un grain de 1000, ça marche très bien).

[LeMoineFou]

Moi j'utilise principalement ça pour l'entretien courant:

Spyderco.jpg (6.27 Kio) Vu 247 fois

Une toute petite pierre céramique double face, grain fin et moyen.

Et en cas de besoin d'artillerie lourde, la célèbre DC4:

Fallkniven.jpg (4.82 Kio) Vu 248 fois

Un côté diamant (qui déboite!) et un côté céramique.

L'avantage de ces petites pierres c'est que ça ne prend pas de place, on peut les emmener partout et c'est facile d'usage (pas besoin d'eau).
Un petit passage au cuir pour fignoler, et ça coupe super.


Et sinon, un bon fusil diamant pour les couteaux de cuisine.

[LeMoineFou]

A part ça, j'ai un peu craqué ces derniers temps:

D'abord, le gros de bourrin:

M5.jpg (9.96 Kio) Vu 1332 fois

Puis le petit frère un an plus tard:

b35.jpg (4.55 Kio) Vu 1331 fois

Et, comme j'avais un avoir, un petit machin tout léger:

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