Comment mangez-vous ?

de **soulman** » 24/09/2018 21:43

Message précédent :
j'aime bien nexus , il a toujours l'art de relancer des sujets (pourris et pas que !

) qui commençaient à prendre la poussière !

de **Jesse Custer** » 05/08/2019 00:05

Moi je mange ce que j'ai sous la main, du coup ça donne cette impro. de recette qui sent bon le Sud puisqu’elle est à base d'Antésite.

J'avais déjà testé avec du poulet et c'etait top ! mais cette fois je l'ai utilisé avec du Merlan et un reste de Longanisse et je partage vu que c'est toujours aussi

C'est partie pour 1h30 de marinade pour le poisson (4 filets de Merlan) dans ça :
- 1/2 càc d'Antesite (gout réglisse et anis)
- 10 cl de vin blanc (j'ai choisi pour ma part un petit Sylvaner qui accompagne bien le repas après )
- le jus d'un citron jaune
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càs de sauce soja sucrée
- une échalote coupée tout petit petit
- un peu de Fleur de sel et du poivre

Avec ça j'ai fait une sorte de riz pilaf (5 mn dans beurre/huile, 5 de plus dans la marinade du poisson, environ 10 mn de plus dans 1 volume d'eau) et quand le liquide était presque absorbé j'y ai rajouté la Longanisse (saucisse à cuire épicée) et des champis frais de Paris revenus très vite au préalable au beurre et liés à la crème fraiche pour parfaire la cuisson et rendre le tout homogène: c'était onctueux comme un risotto :inlove:

Le poisson, une fois égoutté de la marinade et fariné délicatement, a juste été saisi quelques minutes à la poêle juste avant de servir

de **Olaf Le Bou** » 05/08/2019 08:07

hello Jesse, merci pour la recette, mais tu devrais allez poster de ce côté-là, c'est le principal sujet culinaire du forum : cuacuacocomekiki-parmentier-de-canard-et-recettes-choisies-t45795.html

de **Bolt** » 05/08/2019 12:58

Matin:
- un bol de flocons d'avoine + boisson amandes + mélange courges, cranberries, noisettes, koji... + fruits rouges quand j'en ai à disposition
- éventuellement un kiwi
Madame et moi parlons souvent du régime à la japonaise, mais le temps de préparation me laisse dubitatif par rapport à notre mode de vie.

Midi:
- rien d'exceptionnel, gamelle préparée la veille avec souvent grosse quantité de féculents (250 à 300 g), légumes et de temps en temps une viande.
- une banane

Soir:
- Repas chauds pour les enfants, c'est avec ce repas (ou les restes) que je prépare mes gamelles
- salade (batavia, mesclun, roquette, épinards...) dans laquelle on met du chèvre frais et de temps en temps des fruits de saison
- plateau fromages (excepté ceux au lait de vache pour moi)
- parfois une infusion

Le régime est loin d'être parfait, surtout que ce n'est pas facile de concilier toutes les soucis de santé dans la famille (diabète, maladie coeliaque, intolérance au lactose, vigilance sur le sel et le beurre, etc...)

de **Jesse Custer** » 05/08/2019 13:26

Olaf Le Bou a écrit:hello Jesse, merci pour la recette, mais tu devrais allez poster de ce côté-là, c'est le principal sujet culinaire du forum : cuacuacocomekiki-parmentier-de-canard-et-recettes-choisies-t45795.html

Merci Olaf et bon anniversaire dans la foulée !, j'avais pas réussi à trouver le bon sujet, 'faut dire que le titre :lol:

de **Bolt** » 05/08/2019 14:01

Jesse Custer a écrit:
Olaf Le Bou a écrit:hello Jesse, merci pour la recette, mais tu devrais allez poster de ce côté-là, c'est le principal sujet culinaire du forum : cuacuacocomekiki-parmentier-de-canard-et-recettes-choisies-t45795.html

Merci Olaf et bon anniversaire dans la foulée !, j'avais pas réussi à trouver le bon sujet, 'faut dire que le titre

!!

Joyeux anniversaire Olaf !!

de **Olaf Le Bou** » 05/08/2019 14:08

Jesse Custer a écrit:
Olaf Le Bou a écrit:hello Jesse, merci pour la recette, mais tu devrais allez poster de ce côté-là, c'est le principal sujet culinaire du forum : cuacuacocomekiki-parmentier-de-canard-et-recettes-choisies-t45795.html

Merci Olaf et bon anniversaire dans la foulée !, j'avais pas réussi à trouver le bon sujet, 'faut dire que le titre

merci

le titre est une référence à Tortilla pour les Dalton

de **toine74** » 24/03/2020 19:53

On sort moins, il faut manger léger...

Bon appétit !

de **LeJoker** » 24/03/2020 20:30

toine74 a écrit:On sort moins, il faut manger léger...

C'est quelque chose que je n'ai JAMAIS comprise.

Je me souviens, vacances de décembre, avoir passé une semaine seul. Mangeant deux fois par jour, mais seulement ce dont je raffole à cette époque: raclette. Avec charcuterie tout tout. Pas pris un gramme.

J'ai beau fouiller dans ma mémoire, je ne me souviens pas m'être dit une seule fois "attention, adaptons le menu".