la bière madame, monsieur doit etre...

[Olaf Le Bou]

Message précédent :
nan, c'est sur le site de Het Anker qu'ils expliquent leur process de fabrication.

[FrancoisG]

Ce week-end dernier, c'était la FIBA, pas loin de chez moi.
Cette année, j'ai focalisé sur les IPA, les autres étant toutes plus ou moins connues et facilement trouvables dans le commerce.

Anostéké IPA Série Limitée Houblonnage à cru (Brasserie du Pays Flamand): déjà grand fan de la version normale, mais là, c'est plus aromatique encore, je trouve...

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Une bière expérimentale de la Brasserie du Pays Flamand, la Wilde Leeuw. Pas encore goûté (ça n'était pas proposé sur place, il n'y a que des bouteilles), l'idée est de faire des finitions en fûts de cognac, bourbon, vins...
J'ai pris la stout finition bourbon qui semble être la plus représentative de ces essais.Pas donnée, plus de 8 euros...

FullSizeRender.jpg

La Dalva, une DPI de la Brasserie Thiriez , goûtée sur place et très intéressante, j'en ai acheté quelques bouteilles.

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Les autres IPA proposées étaient déjà connus (Page 24...) ou pas à mon goût (Saint-Loupoise Titanic, si vous avez des retours, je suis preneur).

[abrahamT]

Une nouvelle bière brune que je viens de découvrir :

Il m'est difficile de parler d'une bière que j'ai apprécié, en tout cas elle mérite qu'on s'y intéresse ...
Une bonne surprise

[thyuig]

Quand elle est à parfaite température (disons, 1h30 après être sortie du frigo), cette bière est selon moi une petite merveille !

[lutindesbois]

Oui, mais la 10 est une tuerie! Plus riche en goût et plus longue en bouche.

[kantessekonmange]

Ma bière du moment :

[lutindesbois]

A la 3e mi-temps de la vente de bois, la semaine dernière, j'ai été très déçu par la Brugge Tripel. Soit ils ont changé de recette, soit c'est mon souvenir qui m'a trompé... Je suis passé pour le reste de la (longue) soirée à la Tripel Karmeliet, ma bière toujours préférée du moment.





















(Et ensuite, je suis rentré chez moi par la forêt, évitant soigneusement la voie publique, pasque bon...)

[Olaf Le Bou]

marrant, je lui trouve rien de transcendant à la karmeliet (à part son joli verre rebondi). Bonne, mais pas exceptionnelle quoi.

[lutindesbois]

Rhôôô son bouquet de parfums, tout de même...

[Cooltrane]

A la 3e mi-temps de la vente de bois, la semaine dernière, j'ai été très déçu par la Brugge Tripel. Soit ils ont changé de recette, soit c'est mon souvenir qui m'a trompé...


(Et ensuite, je suis rentré chez moi par la forêt, évitant soigneusement la voie publique, pasque bon...)

En effet, assez décu par la Triple de Brges... Il fut un temps où c'était ma blonde forte préférée, mais depuis un ou deux ans, je n'en bois quasi plus... Je crois qu'ils ont change la recette, probablement quand Palm a racheté Gopuden Boom , alors en faillite... Sur l'étiquette, ils ont ajouté un mot discret (épicé), je crois...

Nettement moins bon!!

[thyuig]

Oui, mais la 10 est une tuerie! Plus riche en goût et plus longue en bouche.

Je n'ai jamais bu la 10 je crois. Je devais en prendre dimanche normalement !

A propos de la Karmeliett, je suis un peu comme Olaf, mais je pense que je n'ai jamais bue dans ses conditions optimales. Trop fraîche ses arômes sont tués, trop chambrée elle n'est pas géniale non plus. Faut que je trouve le juste milieu.

[BOBetBOBETTE]

Bon, je crois que je vais me faire passer pour un Philistin. J'ai bu hier (ça faisait longtemps), une Orval.
J'ai eu un goût de fumier en bouche ... Pouark !

Bon, je vais y regoûter prochainement... A espérer que ça va changer. Sans doute que j'ai trop bu de Budweiser light et que je commence a avoir des goût de chiottes.

[lutindesbois]

Je ne sais pas quel goût peut avoir le fumier. Mais je n'ai pas de goûts de chiotte, ça doit être ça

[Cooltrane]

Bon, je crois que je vais me faire passer pour un Philistin. J'ai bu hier (ça faisait longtemps), une Orval.
J'ai eu un goût de fumier en bouche ... Pouark !

Bon, je vais y regoûter prochainement... A espérer que ça va changer. Sans doute que j'ai trop bu de Budweiser light et que je commence a avoir des goût de chiottes.

jamais eu de fumier en bouche, donc, je ne saurais te dire

Celle que j'ai bu vendredi (en compagnie de Morti et Stema) était très bonne, par contre.



Mais, j'ai déjà eu des Orval franchement pas terribles, pour ne pas dire carrément ratées... au lieu d'avoir cette couleur un peu orangée assez caractéristique, elle avait une couleur pisse de chat (façon de parler, car je n'observe pas la pisse féline, ni n'y ai gouté)... et franchement, au gout, c'était immonde... Le cafetier hutois n'était pas enchanté d'ouvrir une autre , surtout qu'elle était du même tonneau (raté), mais il était bien obligé de reconnaitre qu'il y avait un problème... Il a sans doute essayé de se faire rembourser son casier

j'ai l'impression qu'ils ne contrôlent pas suffisamment leur production du côté de Florenville

[thyuig]

Elle est géniale cette bière !

[lutindesbois]

Rhôôô si tôt dans la journée, si c'est pas malheureux...

[thyuig]

Le pire, c'est que je poste au moment où j'y pense, t'imagines le niveau de mes réflexions le matin...

[BOBetBOBETTE]

J'ai rêvé ou il y a aussi une sorte de single malt ?

[Cooltrane]

J'ai rêvé ou il y a aussi une sorte de single malt ?

effectivement, le single malt Gouden Carolus existe, et il est franchement étonnant (dans le bon sens >> J'aime bien)

On peut le trouver dans les Delhaize, mais c'est sporadique

[L'Ombre Jaune]

Paraît qu'il fait trop chaud pour le brassin de certaines bières, dont le lambic.

http://www.dhnet.be/regions/bruxelles/brasserie-cantillon-la-production-de-biere-arretee-car-il-fait-trop-chaud-56387d623570bccfaec5f803

[Olaf Le Bou]

j'ai beau être en Bade-Wurtemberg, j'ai quand même bu de la bavaroise :





(une brasserie tenue par la même famille depuis 1447 )
(pas mal cette brune, entre caramel et chocolat mais avec pas mal d'amertume, presque typée Brown Ale)