D'ailleurs il existe des IUT métier du livre où tu peux apprendre ton métier de libraire.
Je ne suis pas sûr qu'il en existe de spécialisés librairie. Et faire un cursus métiers du livre alors que la seule chose qui t'intéresse est la gestion de librairie est une grosse perte de temps puisque tout ce qui concerne les médiathèques, l'édition etc. ne te concernera pas. Le plus gros des emplois dans les métiers du livre, ce n'est pas la librairie.
Ouais, il y a des formations. Mais quand t'as déjà fait 5 ans d'études et que tu veux te réorienter, retourner à l'école n'est pas évident.
Il existe des formations pour adultes pour le métier de libraire ?
Oui, à l'INFL :
http://www.infl.fr/.
Mais je vais me répéter :
rien ne peut remplacer une expérience préalable en librairie. Pas nécessairement spécialisée, et pas nécessairement dans le domaine visé : 99% du boulot est le même que l'on soit généraliste ou spécialisé dans la BD, l'ésotérisme ou les ouvrages militaires (le cas à part étant celui du libraire d'occase/collection, qui est très différent de la librairie de neuf).
Il faut être réaliste une minute. Combien de gens, nouvellement arrivés dans une boîte, pour exercer un métier qu'ils n'ont encore jamais pratiqué de leur vie, se penseraient prêts à remplacer leur patron au bout de 3 jours et gérer la boîte eux-mêmes ? Monter une librairie sans rien y connaître, c'est exactement ça.
S'y connaître en BD et aimer ça, c'est pas dur. C'est le cas de dizaines de milliers de gens en France. C'est malheureusement ce qu'il y a de moins utile pour gérer une librairie.

La plupart des entreprises qui ferment en France, c'est dans les 3 premières années, et en majorité par manque de fonds de roulement et/ou incapacité à croître (cette incapacité étant souvent due, justement, à l'insuffisance du fonds de roulement). Faire des erreurs de gestion (au sens large) la 1ère année suffit généralement à couler. Le marché de la BD en France est le plus juteux du marché du livre (avec le livre pour la jeunesse). Mais l'amateurisme ne pardonne pas plus que dans n'importe quel autre domaine.