En cuisine avec Alain Passard - Blain

de **kilfou** » 29/06/2011 13:16

Message précédent :
Effectivement encore un chouette album de Blain, quel talent pour illustrer des personnalités fortes. L'énergie du dessin, sa justesse malgré les exagérations, c'est du Grand Art.

Seul petit regret, ça manque de décors, mais c'est le bouquin qui veut ça, puisqu'il est centré sur l'homme.

Vivement le retour d'Isaac en tous cas. Peut être le T2 de Quai d'Orsay avant non ?

de **tzynn** » 29/06/2011 13:30

Croaa a écrit:
stairland a écrit: Les recettes m'ont semblé inutiles, mais m'ont frappé par leur difficulté alors qu'elles semblent si simples.

Pas inutiles et pas difficiles (pas toutes). Il y en a quelques unes qui sont tout à fait réalisables. j'ai testé le carpaccio de langoustines et franchement, c'es très facile et à tomber par terre en terme de saveur. je vais en tester d'autres car c'est un vrai plaisir de lire et ensuite de passer en cuisine.

Entièrement d'accord. L'ananas à l'émulsion d'huile d'olives est super bon, simple à faire et coute en gros le prix d'un ananas, un peu d'huile et du miel...

de **nexus4** » 16/07/2012 15:00

Je ne sais pas où le mettre alors autant le faire ici puiqu'il s'agit de reportage.
Nouvelle interview de la serie carnet de voyages sur Télérama. Aujourd'hui c'est Blain :
http://www.telerama.fr/livre/carnets-de ... ,84313.php

de **nexus4** » 03/08/2012 08:54

Et la seconde partie : http://www.telerama.fr/livre/carnets-de ... ,84537.php

Mes Originaux sur 2DG · de **Brian Addav** » 19/08/2012 13:23

Je viens (seulement) de découvrir que Passard bossait toutes les semaines pour Le Point:
http://www.lepoint.fr/videos-gastronomie/la-framboise-en-pince-pour-la-tomate-18-08-2012-1496950_741.php

Et là je me rends compte que Blain est un sacré conteur quand même et que ses histoires ont un pouvoir d'évocations que n'auront jamais de simples reportages vidéos

de **kilfou** » 18/02/2014 13:49

A cause de Top Chef, j'ai relu hier soir ce bouquin, et ça a pas arrangé ma faim.

Pfff, c'est toujours impressionnant de voir comment Blain arrive à retranscrire avec énergie et avec autant de sympathie ce qu'il vit, alors qu'on a pas l'odeur ni le goût.

Très bon bouquin donc. :ok:

de **Jetjet** » 18/02/2014 16:39

kilfou a écrit:A cause de Top Chef, j'ai relu hier soir ce bouquin, et ça a pas arrangé ma faim.

Pfff, c'est toujours impressionnant de voir comment Blain arrive à retranscrire avec énergie et avec autant de sympathie ce qu'il vit, alors qu'on a pas l'odeur ni le goût.

Très bon bouquin donc.

Je ne connaissais pas Alain Passat, j'aime pas les émissions de Top Chef mais j'ai adoré ce bouquin même si certains passages sont longs. Mais c'est diablement agréable et appétissant à lire. Bien vu Kilfou.

de **Croaa** » 18/02/2014 16:49

Et puis surtout, certaines recettes sont assez facilement réalisables. c'est à tenter pour les gourmets.

de **Jetjet** » 18/02/2014 17:36

Croaa a écrit:Et puis surtout, certaines recettes sont assez facilement réalisables. c'est à tenter pour les gourmets.

+1 et ça donne envie de cuisiner des légumes !

Un beau bouquin dont on a peu parlé je trouve... Mais bon lire du Blain met en appétit quelqu'en soit le sujet par ailleurs !

de **Croaa** » 18/02/2014 20:59

Jetjet a écrit:
Un beau bouquin dont on a peu parlé je trouve... Mais bon lire du Blain met en appétit quelqu'en soit le sujet par ailleurs !

Euh... Lire un Isaac le pirate, perso, cela ne me met pas en appétit. C'est un régal pour les yeux, mais franchement, vu les ambiances, cela ne me donne pas trop envie de manger.

de **Jetjet** » 19/02/2014 10:36

Croaa a écrit:
Jetjet a écrit:
Un beau bouquin dont on a peu parlé je trouve... Mais bon lire du Blain met en appétit quelqu'en soit le sujet par ailleurs !

Euh... Lire un Isaac le pirate, perso, cela ne me met pas en appétit. C'est un régal pour les yeux, mais franchement, vu les ambiances, cela ne me donne pas trop envie de manger.

"façon de parler"

D'ailleurs il serait grand temps qu'il en fasse la suite mais ça c'est une autre histoire...

de **crepp** » 15/12/2018 16:56

Terminé cette lecture culinaire. Bon, pas l'eau à la bouche, pas envie de chercher un truc à manger, ni même à grignoter, je me suis fait juste un thé. Les passages sur les endroits où cultiver m'ont intéressé, pour le reste c'est juste très répétitif.
Déception en somme.